蒲烧沙丁鱼

日本家庭经常会用沙丁鱼或者秋刀鱼来做蒲烧
因为吃鳗鱼会比较奢侈，用沙丁鱼来代替也是很好吃的，价格也比较物美价廉
其实蒲烧是一种非常简单的料理手法
油脂均匀，肉质细嫩 ，配上米饭一起吃再适合不过啦

用料  

蒲烧沙丁鱼的做法  

1. 沙丁鱼拔掉鱼鳍，对半切开，切除鱼骨鱼刺，切成一片片的鱼肉，擦除水分，然后裹上面粉。

2. 平底锅中倒油，放入沙丁鱼煎。

3. 鱼皮那一面煎熟以后翻面。

4. 放入生姜泥和其他调味料继续煎。煎至酱汁差不多都被吸收了为止。