猪肉/鸡肉烧包
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用料
| 叉烧馅： | |
| 猪绞肉/鸡绞肉 | 300g |
| 李锦记叉烧酱 | 3 Tbsp |
| 洋葱 | 半大颗 |
| 蚝油 | 2 Tsp |
| 老抽 | 2 Tsp |
| 料酒 | 1 Tbsp |
| 糖 | 1 Tbsp |
| 青豆（罐头） | 220g |
| 水皮： | |
| 中筋面粉 | 250g |
| 牛油 | 65g |
| 糖 | 5g |
| 水 | 100g |
| 油皮： | |
| 低筋面粉 | 125g |
| 牛油 | 35g |
| 橄榄油 | 35g |
猪肉/鸡肉烧包的做法
1. 绞肉中加入3大匙叉烧酱腌制至少4小时以上。
![猪肉/鸡肉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "猪肉/鸡肉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2. 锅里加入适量油和洋葱炒香，加入腌制好的绞肉，倒入蚝油、老抽、料酒和糖翻炒，加入青豆和适量水炒至收汁。捞起备用。
![猪肉/鸡肉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "猪肉/鸡肉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3. 水油皮做法，参考以下链接步骤5-8。
差别在于份量：水皮分成12份（大约34g/份）油皮分成12份（大约16g/份）。
4. 像包子一样包好烧包。刷上蛋液放入预热好的烤箱190度烤15分钟，取出再刷上一层蛋液撒上芝麻，再烤15分钟。![猪肉/鸡肉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "猪肉/鸡肉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
5. 开动啦～🤩
![猪肉/鸡肉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "猪肉/鸡肉烧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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