猪肉烧红薯

好吃不油腻

用料  

猪肉烧红薯的做法  

1. 1. 准备原材料，红薯去皮

2. 2. 烧热锅放入适量油， 放入红薯进去翻炒

3. 3. 将红薯翻炒至金黄后盛出备用；

4. 4. 锅中留少许油， 下入五花肉煸炒；

5. 5. 五花肉煸炒至微微发黄且出油后， 下入姜片、八角、桂皮、冰糖等大料煸炒；

6. 6. 煸炒出香味后加入适量的料酒烹入， 翻炒后再加入适量的生抽继续翻炒；

7. 7. 加入适量的水， 大火煮开后转为小火， 加盖炖煮二十五分钟左右；

8. 8. 再加入适量的红薯， 继续炖煮五分钟左右，注意水量；

9. 
   9. 最后加入适量的盐翻炒调味，盛入煲中， 撒上些小葱末。

小贴士

注意火候