红烧红薯丸
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用料
| 红薯 | 1个 |
| 红薯淀粉 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 酱、生抽、老抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
红烧红薯丸的做法
红薯削皮隔水蒸烂， 压成泥。
加入红薯淀粉，搅拌均匀。
撮成丸子，上锅蒸6分钟左右稍微放凉。同时把适量五花肉剁成肉沫。葱花、小米辣、蒜籽切好备用。
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起锅烧油，关小火，放肉沫炒散，放蒜、少许盐、豆瓣酱、小米辣、生抽、老抽，加水(不要太多)煮开，倒入丸子翻煮一下，加葱花、鸡精，…起锅了😊
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