红薯丸儿

非常时期，用有限的食材，做最好吃的食物！

用料  

红薯丸儿的做法  

1. 准备一个大红薯

2. 去皮

3. 切片儿（一定要切片儿，这样能减少红薯的水分）

4. 大火蒸15分钟（根据厚薄 大小调整时间）

5. 蒸至软烂关火

6. 我加了15克白糖（根据个人口味增减）

7. 按压成泥

8. 加入一勺面粉（电饭锅里的勺子）面粉越少越好吃

9. 揉成团儿

10. 倒入400克油（建议不要用花生油 味太大！调和油 玉米油 菜籽油都可以）

11. 虎口挤丸子（也可以揉团圆子）

12. 五成油温小🔥炸

13. 丸子漂浮起来炸成柿黄色出锅

14. 趁热吃！一定趁热吃！软甜好次～😋

小贴士

面粉换成糯米粉会更软糯，但我不是没有吗！

切片一定切片蒸，水分少加入的面粉就越少，炸出来就越好吃，毕竟你吃的是炸红薯丸儿而不是面团！

面团软不成型炸出来太吸油，面团硬不好吃，所以面粉要一点一点加，成团儿的前提下越软越好。