番茄龙利鱼煲(巴沙鱼)

既简单快手又鲜美的一道汤菜，在秋冬季节吃来真的很暖胃！如果作为米饭🍚伴侣也是非常棒哒！强烈推荐试一下，说不定就会成为您家餐桌的常备菜啦😉
前晚去买水果，捎带买两袋冷冻鱼，出门前试菜两个，我真是有瘾哈😂小美用习惯了就是非常省时省力又健康无油烟的好工具哈！

用料  

番茄龙利鱼煲(巴沙鱼)的做法  

1. 买的小包装的冷冻鱼正好400克一袋(原料里写有盐，所以我给鱼上浆时就没加盐)
   从中间先来一刀，然后一条切块儿做番茄龙利鱼；一条斜刀片片做漕溜鱼片。

2. 鱼上浆：鱼块用以上调料多抓些下，抓匀(我买这个包装配料有盐，就没单放盐)；
   最后再放淀粉抓匀，多抓些下，充分上浆，放一旁备用。

3. 西红柿去楴一切四瓣+洋葱，放入主锅，(细致的番茄可去皮，我早晨时间赶，不去皮也很好吃的)，3秒/速度5切成颗粒，再倒入番茄酱(增香提色)+油，5分钟/ 120度/速度1，炒香。

4. 炒好的番茄+热水(可根据番茄的含水量和喜好放水量，水300克可以喝汤也很鲜美)+调料盐 糖 生抽，8分/100度/速度反转小勺，差不多3分钟以后，待水开到100度，不停机，从量杯孔先放配菜(金针菇要多切去一大块根)，再下入所有鱼块，把食材煮5分钟，美味即成。

5. 我放的这个水是300克，汤比较多，早晨没富裕时间摆盘家里也没小葱了，就凑合照两张吧！鱼肉带菜连汤汁一起下肚，真是鲜美温暖哈哈！
   番茄龙利鱼(沙巴鱼)煲就做好啦😋下面是漕溜鱼片了！

6. 另一份上浆后的鱼片，烹饪时尽量这样把鱼肉平铺在主锅底，用的就是cookidoo里得漕溜鱼片的食谱，只是我这个鱼片比较厚，在最后一步就没用蝴蝶棒，而且烹饪时间至少增加为3分钟。

7. 炒出来的总体感觉不错，就是味道很一般，建议没必要特意买槽卤哈，我是家里正好有存货就用了，以一品鲜或者六月鲜等生抽替代就可以啦！