番茄-番茄鱼-番茄龙利鱼
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用料
龙利鱼 | 250克 |
西红柿 | 2个 |
莴笋 | 1根 |
金针菇 | 1把 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
黑胡椒 | 半勺 |
番茄沙司 | 2-3勺 |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 1勺勺 |
番茄-番茄鱼-番茄龙利鱼的做法
超市买的冰冻的龙利鱼直接就是这样一片的。
准备其他配料。莴笋切滚刀块,金针菇切掉根部后撕开。
番茄可以在火上烤一下方便去皮,再切小块备用。
我是直接在砂锅里热油翻炒了一下番茄块,也可以在炒锅里炒了之后再移到砂锅里。
加入番茄沙司,稍微翻炒之后加水炖煮。喜欢喝汤的可以适当多放点水。水开后转小火煮约40分钟。
将鱼肉切约2cm小块,加入半勺盐、适量黑胡椒、1个鸡蛋清和1勺淀粉并搅拌均匀。
在番茄汤炖煮时间快到的前5分钟放入莴笋块、金针菇和龙利鱼,继续炖煮。
出锅前根据咸淡加适量盐和一点点白糖。
鱼肉细嫩爽滑,汤汁酸甜可口,吃起来十分的开胃,很适合小朋友吃😋我们一家三口每人都喝了一大碗汤🤭
小贴士
汤汁拌饭也很赞哦!
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