番茄龙利鱼【巴沙鱼】

用料  

番茄龙利鱼【巴沙鱼】的做法  

1. 如图备料，鱼肉不局限于龙利鱼，其他无刺鱼肉也可，龙利鱼腥味比较少

2. 鱼肉切成小块，放入两勺食用油，适量黑胡椒，生姜丝。

3. 鱼肉搅拌均匀腌制20分钟备用

4. 番茄表面切成十字，放入开水，煮2分钟，取出后去皮备用

5. 去皮番茄切成小块备用

6. 一勺玉米淀粉，半碗水，调成水淀粉备用

7. 腌制好的鱼肉放入开水中，煮熟捞出备用

8. 油7分热，放入番茄，炒出番茄汁之后，放入两勺番茄酱，翻炒均匀之后，倒入适量的水，烧开。

9. 番茄汤烧开之后放入之前煮好的鱼肉，放入水淀粉，放入适量食盐喝白糖，先中火煮3分钟，再大火收汁

10. 汤汁粘稠之后就可以出锅啦！

11. 超级好吃呦！

小贴士

鱼肉可以不用切太小块，容易碎。盐和糖要少加，一遍尝一遍加。尤其是糖，糖用来提鲜，不能吃出甜味来。