比葱油饼好吃的梅菜肉饼
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我想做这个饼很久了,只是感觉挺复杂,一直没尝试。
今天我动手做了,然后我骄傲了。
垂涎欲滴的饼就这样出炉啦!喜欢这种饼的一定要做给自己吃哦。
用料
面粉 | 250克 |
油 | 3克 |
带肥肉的猪瘦肉 | 80克 |
比葱油饼好吃的梅菜肉饼的做法
和面:❗面粉里+两克盐,再放一半热水先搅成絮状,再另一半面粉里放冷水筷子搅拌,再+玉米油三克,合成光滑面包,盖上锅盖醒半小时或更久都OK的。
1.泡菜干,拧干水分切碎
2.锅里放油,炒梅菜干几分钟捞出,再入肉炒,炒出油放入菜干粒翻炒开。熟了就捞出放入碗里放凉备用。醒好的面放在案板上再揉一下,分成小剂子,擀开或者直接用手压扁(我是用手压扁的😄)。放入馅料,像包子一样全部包起来再擀薄。
1.擀成图上那样,擀的时候悠着点,温柔些,不然会擀出很多馅。
2.锅里开中火,锅热放入生饼改成超小火,露在上面的刷上水,盖上盖子闷三十秒左右,然后翻面同样刷水。再闷一会,打开盖看下是否满意饼皮的色泽.
❕根据自己爱好选择煎的时间,皮薄很容易熟,馅料本来就熟的它在锅里长这样子(我的形状不规律哈)
因为贪吃又特别好吃,我一边煎一边吃了🖤让人垂涎欲滴的梅菜肉饼
忍不住给它多来个特写。爱上自己的手了
小贴士
面粉和的软一些,做出的饼才好吃。
馅料根据自己需求改变。
火候把握好
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