梅菜干饼/梅菜鲜肉月饼馅

小时候的最爱之一

用料  

梅菜干饼/梅菜鲜肉月饼馅的做法  

1. 梅菜干提前泡软，洗净沙尘，挤压多余水分，备用；
   五花肉去皮，切2厘米大小，速冻4小时左右，倒入主锅，tubro打6秒，小炒肉模式，加入20克猪油，15分钟高温煸油，加入葱白，生抽，老抽，泡好的菜干，3分钟，120度，速度小勺翻炒吗，出锅撒上葱花，放入冰箱冷藏备用。
   

2. 主锅加入268-280的水，10克油，5克盐，500克面粉（注意，面团要很柔软的），30秒速度6混合，揉面3分钟，然后静置5～8分钟

3. 揉好的样子

4. 开始包，皮馅按照喜欢的多少来，像包包子一样包好，然后底部收口收好，表面撒上熟白芝麻，用擀面杖擀开

5. 热敏炉调整到8档，加油热到6分热以上，把饼摊入锅内，两面煎到金黄色，出锅

6. 金灿灿的

7. 出锅

8. 开吃，配上一份小米粥，杂粮粥锅中，面疙瘩汤等完美😋

小贴士

烤箱烘烤，180度，中层，15-20分钟