超简单下饭🍅番茄巴沙鱼&龙利鱼🐟
来源:菜肴屋 阅读:1.07W 次
因为在网上买生鲜,金额差一点点,于是就凑单了一条巴沙鱼,放在冰箱好久一直没做。为了清理冰箱,搜了下做法,觉得番茄做法还不错,尝试之后简直开了一扇门,酸酸甜甜真的很下饭!
另外查了下龙利鱼和巴沙鱼的区别,原来龙利鱼因为是海鱼,比巴沙鱼贵很多,所以隐约觉得之前饭店吃的龙利鱼可能是巴沙鱼呢😂
用料
巴沙鱼 | 1条 |
番茄🍅 | 2个 |
番茄酱 | 1勺 |
糖 | 若干克 |
盐 | 若干克 |
料酒 | 6勺 |
超简单下饭🍅番茄巴沙鱼&龙利鱼🐟的做法
把鱼切成片,因为巴沙鱼有一点土腥味,所以可以不用切太薄。切好后料酒和盐腌制15分钟
用沸水过一遍,这样可以把白沫去掉
番茄切好后炒成番茄酱状,之后加小半碗水,为了让味道更浓郁,可加入两勺番茄酱。
考虑到味道会酸,建议加糖,之后加盐。
随后把鱼肉放入锅中,大概煮五分钟或者看着汤汁浓郁了就好。出锅
小贴士
一定要过一次水,不然有白沫。
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