番茄金针菇巴沙鱼（龙利鱼）

低热量使人快乐☺︎ ✌︎
巴沙鱼的热量很低，所以最近工作便当都带了煎鱼柳，周末在家想换种丰盛一点的方式做来吃，于是就有了这个菜谱～

用料  

番茄金针菇巴沙鱼（龙利鱼）的做法  

1. 巴沙鱼柳自然解冻，用厨房纸吸干水分，切成1.5厘米的方形，放入碗中，加入黑胡椒、盐、料酒（也可换成姜丝，作用相同，均为去腥）腌10～15分钟。

2. 西红柿🍅表皮划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切小块。
   金针菇去根；西兰花🥦掰成小块，分别放入烧好的开水中焯1分钟，捞出备用。
   日本豆腐切1cm厚的小段，备用。

3. 将腌好的巴沙鱼片放入烧好的开水中焯1分钟左右，焯熟后捞出备用。（巴沙鱼非常好熟）

4. 锅内倒油，油热后倒入西红柿煸炒出汤汁（图上是刚入锅的样子，实际上需要煸炒成浆糊状），然后加入2勺番茄酱，加入老抽、生抽、适量糖调色味，翻炒均匀后，倒入300ml清水。

5. 开锅后，把龙利鱼、金针菇、西兰花依次放入，开大火炖煮2分钟。然后放入日本豆腐，再炖煮1分钟。

6. 盛半碗水，加入少量淀粉调成白色粘稠状。将调好的水淀粉倒入锅内，用勺子顺时针搅匀，此时可根据个人口味决定是否要加盐。

7. 再继续炖煮1分钟左右，就可以出锅享用了~