龙鱼锅 龙利鱼巴沙鱼锅
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
用料
龙利鱼 | 500g |
蛋清 | 一只 |
白萝卜 | 适量 切条 |
莴笋 | 适量 切条 |
鸡腿菇 | 适量 切条 |
魔芋 | 适量 切条 |
黑木耳 | 适量 泡开 |
菜花 | 适量 |
莲藕 | 切片 |
龙鱼锅 龙利鱼巴沙鱼锅的做法
材料:
① 龙利鱼
白萝卜 莴笋 鸡腿菇 魔芋切条,莲藕切片,
黑木耳 菜花 切好
②青、红椒 蒜头 香菜 葱头丝 白芝麻 鲜胡椒粒龙利鱼切片,
加入蛋清、盐巴、白胡椒、料酒、淀粉腌制一会。烧开一大锅水,
加入适量盐巴,把除龙利鱼之外所有①配菜都丢进去,注意食物易熟顺序。捞起。锅内放油,适量,加入红、青椒,蒜头,胡椒粒,
放入之前①捞菜,适当加点盐巴,我还加入了葱头油,起锅,放入大铁盆。同时另起一锅,龙利鱼,可选油炸或煎或炒。
晚上我用平底锅两面煎了一下,中大火烹饪,喜欢表皮脆爽的可以适当大火煎制。
喜欢口感柔软的,高温油炸一下捞锅就可以啦。
捞起放入大铁盆。
放入之前切好的葱头丝,香菜,白芝麻。
小贴士
步骤:
⒈龙利鱼切片,
加入蛋清、盐巴、白胡椒、料酒、淀粉腌制一会。
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