石锅龙利鱼

去了70后饭吧吃了他们家的石锅鱼，觉得惊为天人，
遂想自己研究研究，经过自己的一点改良，味道和饭店的略有差异，但是却又也有自己独特的风味，哈哈

用料  

石锅龙利鱼的做法  

1. 将龙利鱼洗干净切片，用盐，白胡椒粉腌制，加胡椒粉是去除龙利鱼的土腥味，但是切记，也不能放多，不然胡椒粉太重

2. 将嫩豆腐取出一半切成块，提前放到砂锅中备用

3. 起火烧热，放入蒜蓉爆香

4. 放入番茄酱和水烧开，至于番茄酱放多少，看个人口味，我们家爱好番茄酱，放的超多

5. 在锅中水烧开之前，将步骤一中的龙利鱼放入淀粉，搅拌均匀备用

6. 番茄汤烧开，放入上一步骤的龙利鱼，直到煮熟，中途多翻锅，防止粘锅

7. 煮的差不多之时放入步骤二中的砂锅豆腐中，放入煤气灶上，小火慢炖

8. 直到砂锅沸腾，即可关火开盖即用。
   冬天到了，砂锅的好处就是食物放入里面不容易凉，可以享受热乎乎的石锅鱼啦