鸡蛋玛芬egg muffins

鸡蛋真的太伟大了，可以煎着吃、煮着吃、炒着吃、做蛋糕、做面包、做饼干，还有我觉得它蛋生最大的成就，就是和饼在一起CP成了鸡蛋灌饼。早餐达人个个都是吃鸡蛋的专家，一个鸡蛋变着花样都能吃出十几天不重样。今天要介绍的鸡蛋马芬超级快手，可以帮你解决掉冰箱里让人头疼的边角料，而且上班族友好，可以做好之后冷冻再微波炉加热吃，同样也健身党友好，卡路里很低。更多食谱可以关注我的微信公众号：00FloralBrunch

用料  

鸡蛋玛芬egg muffins的做法  

1. 原料如图，家里冰箱有什么边角料都可以哈不一定要按照这个配方。

2. 蘑菇、培根、洋葱、青椒切丁，秋葵切段，樱桃番茄切瓣，葱切成葱花，鸡蛋打成蛋散备用；

3. 取6格马芬烤盘，在周围用刷子抹上橄榄油或者黄油，方便马芬烤完后脱模；

4. 依次在烤盘内铺上蘑菇、培根、洋葱、青椒、秋葵还有樱桃番茄；

5. 加入少许盐和黑胡椒调味；

6. 淋入蛋液，注意马芬烤后会变高，为防止蛋液溢出，不要倒得太满，大概剩下半厘米的空间比较合适，我倒多了所以后面满出来了。最后撒一些葱花点缀；

7. 入预热好的烤箱175度烤18分钟，不同烤箱的温度不同，需要不时看一下马芬的状态，看到马芬鼓起来表面金黄就差不多了，不要烤过头哟。

8. 烤好拿出来后用勺子在周围轻轻刮一下就可以脱模了，好吃的鸡蛋马芬就做好啦。

小贴士

这个配方的鸡蛋马芬有蘑菇的鲜、培根的咸、青椒的辣、还有樱桃番茄的酸甜，口感好丰富，吃完你的嘴角一定会不自觉地上扬 ：）