蓝莓核桃玛芬（Blueberry muffins）

在玛芬上撒了核桃碎一起烤，在原本酸甜香软的口感上增加了酥脆，更有层次感，很好吃。

用料  

蓝莓核桃玛芬（Blueberry muffins）的做法  

1. 预热烤箱，190°c或170°c fan

2. 取干净容器，将所有干粉过筛进去，包括低粉，泡打粉，苏打粉，盐，糖，轻轻搅拌均匀。

3. 将蓝莓放入做法2中（新鲜蓝莓洗净后要擦干），轻轻搅拌混合好。

4. 取另一干净容器，加入油，牛奶，香草精，打散的蛋液，手动搅拌均匀后，加入做法3，用橡皮刀小心拌匀，小心不要弄碎蓝莓。不需过分搅拌，没有干粉遗漏的角落即可。

5. 将做法4放入准备好的玛芬模具中，可以用冰淇林夹，分量比较均匀，面糊大概填充2/3模具为好。

6. 装好面糊后，轻轻扣震一下模具，使面糊与模具充分接触，且面糊表面平整一些。

7. 将压好的核桃碎随意撒在面糊表面。进烤箱，20-25分钟。完成。