香蕉核桃蔓越莓玛芬

和很多网友一样，因为居家隔离都开始化身厨神，研究奶茶凉皮蛋糕咖啡。我开始研究玛芬，搭配自己最喜欢的咖啡或茶，就是一顿完美早餐和下午茶。

用料  

香蕉核桃蔓越莓玛芬的做法  

1. 将干材料中称重好的面粉，苏打粉，泡打粉和盐充分混合在一起，用手动打蛋器搅匀。

2. 将香蕉捣成泥，越细腻越好。

3. 黄油彻底融化，和鸡蛋，淡奶油，红糖，一起倒入香蕉泥中，混合均匀。鸡蛋和淡奶油一定要恢复到室温，如果太冷，会让黄油结块。如果没有淡奶油，等量牛奶也是可以的。

4. 将混合好的干材料倒入湿材料中，用橡皮刮刀搅拌均匀到没有干粉的程度。这时候可以预热烤箱了，预热到400F，约等于205C。

5. 将蔓越莓和核桃加入第四步混合好的材料中，我用的是新鲜的蔓越莓，核桃掰成小块，没有特别具体的用量，喜欢就多放点，不喜欢蔓越莓就少放一些。搅拌均匀。

6. 准备玛芬烤盘，在烤盘中放入玛芬纸模，用勺子将材料平均分到纸模中。我用到的是12杯烤盘，一共做了10个玛芬。我在玛芬表面也洒了核桃碎和蔓越莓，烤过的蔓越莓会爆浆，核桃也更脆。

7. 弄好后放入预热好的烤箱，400F烤16-18分钟。每家的烤箱脾气不同，可根据实际情况调整时间温度，用牙签插入不会带出湿润度材料，就熟了。

8. 出炉了，颜值是不是很高呢？配一杯咖啡或茶，就是很不错的下午茶了。欢迎大家提问留言一起交流。