香蕉核桃奶酥玛芬--小岛老师香蕉玛芬的变奏版

玛芬，以前挺喜欢吃的，后来有一段时间觉得太重油了，爱上戚风、海绵、棉花蛋糕好一阵子。胃口这个东西说变就变，现在竟然又开始怀念玛芬的味道。正好，小岛老师有玛芬的配方。小岛的方子真的没有让人失望过，所以我的兴致更加高涨！加上，这款玛芬上面有奶酥，是我没有尝试过的东东，迫不及待啦！

用料  

香蕉核桃奶酥玛芬--小岛老师香蕉玛芬的变奏版的做法  

1. 将奶酥材料A放入碗中混合

2. 将奶酥材料B即黄油块放入， 用手使其与粉融合，搅拌成松散状，大小不均也没关系

3. 放入保鲜膜置于冷藏或冷冻

4. 碗中放入玛芬A材料，用刮刀按压混合均匀

5. 用电动打蛋器高速打发3分钟至发白蓬松

6. 加入1/3的蛋液，继续高速打发1分半。剩下的蛋液分两次加入，每次打发均匀后再加入下一次，每次打发1分半

7. 加入1/3的粉类，用橡皮刀从下向上翻拌大概15次

8. 尚有少量的粉类剩余的时候，加入一半的牛奶，以同样的方式翻拌8次

9. 再重复第五步，即加入剩余面粉的一半，继续翻拌15次，再加入剩下的牛奶，翻拌8次

10. 加入最后剩余的面粉，翻拌12次至粉类消失，加入内馅儿翻拌均匀

11. 将面糊用小刮刀填入玛芬模子。由于这个面糊比较稠，我是用裱花袋子装面糊，下面剪一个很大的口子，将面糊挤入模子

12. 表面放入香蕉片及大量的奶酥

13. 放入预热好180度的烤箱，烤大概25-30分钟，别烤时间太长，免得太干

小贴士

放了核桃仁加上香蕉的甜糯，味道很美味。核桃仁和黄油类的蛋糕真的好搭配啊~这次D同学还说核桃仁放的有点少了呢，下次要多多益善！
玛芬相对于其他的蛋糕来说是比较好做的，这个高热量的甜点也很适合秋天和冬天吃哦，大家一定要踊跃尝试一下~