蓝莓奇亚籽麦芬 Blueberry Chia Seed Muffins

翻自油管小哥 Donal Skehan

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小哥博客：

用料  

蓝莓奇亚籽麦芬 Blueberry Chia Seed Muffins的做法  

1. 预热烤箱至200度

2. 在一个干净的搅拌盆中， 倒入所有的干料 ：
   低筋面粉、全麦面粉、燕麦片、红／黄糖、奇亚籽、泡打粉、肉桂粉、盐
   
   搅拌均匀

3. 鸡蛋 — 蛋白、蛋黄分离

4. 香蕉捣碎

5. 在干料堆中挖个小坑
   倒入香蕉泥、蛋黄、牛奶、油
   搅拌均匀

6. 打发蛋白， 打蛋器提起有个小尖尖头自然垂下就可以了

7. 将打发好的蛋白＋蓝莓 翻拌进步骤5中的混合物中

8. 分装最终混合物入麦芬模具中， 入预热好的烤箱烤20～25分钟

小贴士

1、 材料中用到的tbsp＝tablespoon, tsp=teaspoon， tbsp>tsp
2、 香蕉尽量用熟透的那种，这样子比较好捣碎也比较甜～
3、 根据个人口味，糖量可以适当增减
4、 做好的麦芬，完全冷却后放入密封袋中大概可以保存4-5天