酱香掌中宝

掌中宝是我们家里最爱啦，鲜嫩的鸡肉里面有脆骨，别提多好吃啦，我女儿每次一个人能吃一斤，所以每次做一公斤就空锅啦！配菜我做过杏鲍菇，土豆的，今天家里有心灵美萝卜就作为配菜啦！很多朋友问我是鸡哪一部位的肉，就是膝关节连接脆骨那一块，超级活的肉，还有脆骨！

用料  

酱香掌中宝的做法  

1. 焯水！

2. 油锅热，爆先葱姜花椒！

3. 洗干净！

4. 翻炒，加入八角！

5. 心里美萝卜削皮！

6. 炒干水份！

7. 萝卜切块！

8. 美美的放锅里备用！

9. 加入调料！

10. 我放了一勺辣椒粉！

11. 继续翻炒直到没有汤汁！

12. 倒入萝卜锅里！加入2碗水！

13. 一勺豉油鸡汁！

14. 大火开了转中小火！

15. 盖锅盖中小火焖二十分钟！

16. 开盖收汤汁十分钟！

17. 好啦，撒点葱花点缀！

18. 肉质鲜嫩，脆骨火候正好！

19. 开饭啦！腊肉炒芹菜，丝瓜炒蛋，三文鱼头汤！

小贴士

主要就是火候，不能焖太久了，脆骨口感不好！