脆椒掌中宝
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用料
鸡软骨 | 半包 |
芹菜 | 适量 |
脆椒黄飞红 | |
芝麻 | 克 |
调味料:盐,鸡粉,胡椒粉,生粉,料酒,老抽,白糖 | |
鸡蛋 | 半个 |
葱 | |
蒜 | |
脆椒掌中宝的做法
鸡蛋打散,芹菜切段,蒜切末,葱切断
鸡软骨洗净沥干水分,用料酒,盐,鸡粉,胡椒粉,生粉和鸡蛋腌制10分钟
炸:将鸡软骨炸熟,然后复炸一遍,使炸完比较干,脆
热锅冷油,煸香蒜末,葱段和芹菜段,加入脆椒和鸡软骨,加入老抽,料酒和糖调味,撒入芝麻,炒匀出锅
小贴士
鸡软骨复炸一遍,逼出油分
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