炒掌中宝

一盘小炒浓香拌饭

用料  

炒掌中宝的做法  

1. 微腌掌中宝30分钟，生抽，糖，醋，食用油各小半勺

2. 细白胡椒粉末来一点

3. 干辣椒，姜片，蒜片，花椒，豆瓣酱一起下锅翻炒出香

4. 翻炒至出红油出香

5. 腌好的掌中宝煸炒四五分钟，闻到香味了加点热水炒两三钟待完全入味。

6. 木耳，青椒下锅翻炒

7. 起锅前加点点醋提味，关火加葱和香菜，翻炒均匀出锅

8. 出锅拌饭，很香。来点小酒那简直了

小贴士

掌中宝容易熟，不用在锅里炒太久。