香菜掌中宝

用料  

香菜掌中宝的做法  

1. 掌中宝洗净，放入料酒、生抽、孜然，搅拌均匀，放置10分钟以上；

2. 香菜洗干净，切段成一个指节的长度；

3. 把掌中宝从酱汁中捞出来另放；

4. 开大火，锅中倒入油，烧至八成热，放入掌中宝爆炒一分钟；

5. 转小火，倒入之前腌制掌中宝的酱汁，搅拌均匀后盖上锅盖焖3分钟；

6. 打开锅盖，转大火收汁，在汁水还剩一点的时候，放入香菜与掌中宝一起炒；

7. 汁水收干后出锅装盘，撒上白芝麻。

小贴士

不喜欢香菜可以改成葱。