秘制掌中宝
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用料
掌中宝 | 300克 |
生抽 | 10克 |
料酒 | 10克 |
耗油 | 15克 |
老干妈 | 10克 |
孜然粉 | 5克 |
五香粉 | 5克 |
姜 | 10克 |
蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 小半个 |
小米辣 | 5根 |
干辣椒 | 10克 |
花椒 | 20粒 |
秘制掌中宝的做法
掌中宝用流水冲洗干净后沥干水分。
加入生抽,耗油,料酒,五香粉,孜然粉,姜片腌制半小时。
切好葱,姜片,辣椒
锅内放入30克玉米油,加入辅料,盖上量杯盖,设置5分钟,varoma,反转速度1爆香。
加入腌制好的掌中宝,盖上量杯盖,设置8分钟,varoma,反转小勺。最后5秒冷却时间把速度调到反转2颠勺。
盛盘,开动。
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