泡椒掌中宝
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泡椒真是百搭,配上掌中宝,美味极啦。
用料
掌中宝 | 500克 |
二荆条,小米辣 | 各一小把 |
泡椒泡姜野山椒 | 各一坨,喜欢就多放 |
葱姜蒜切片 | 各一把 |
黄酒 | 两勺 |
胡椒粉 | 撒一点 |
干辣椒 | 一小把 |
青花椒红花椒 | 各一把 |
生抽 | 两大勺 |
蚝油 | 两勺 |
盐 | 两小勺 |
泡椒掌中宝的做法
干辣椒一小把剪小段泡水备用。可以放点青花椒红花椒进去一起泡。
小米辣二荆条洗净备用。
切成小段儿。泡姜泡辣椒也切片(忘记拍照)。
掌中宝化冻洗净加黄酒,盐,葱,姜,胡椒粉拌匀腌制一小时。
掌中宝腌制一小时后,把姜片(不扔)和葱(扔掉)拿出来。
热油锅,宽油,放入从腌制掌中宝捞出的姜片,切好的蒜末,一把青花椒红花椒炒香。放入腌制好的掌中宝。大火翻炒。
掌中宝炒发白后,加入沥干水的泡干辣椒。
大火翻炒,加入切好的泡姜泡辣椒。
加入野山椒(倒一些泡野山椒的水)
加入生抽蚝油炒匀后,加入开水适量烧开。不要加太多,快要没过掌中宝就行。
放一点点盐调味,水收干一些后加入切好的二荆条和小米辣椒。
翻炒均匀。
出锅,好香。
小贴士
很下饭哦,配上啤酒,nice🍺
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