干锅掌中宝(鸡脆骨)

范五孃四川美食分享。记录一下，有时间做起来。

用料  

干锅掌中宝(鸡脆骨)的做法  

1. 掌中宝(鸡脆骨)，干辣椒准备好。

2. 掌中宝冷水下锅.

3. 放葱、姜.料酒，焯水捞出备用.

4. 干辣椒水开煮10秒，捞出。

5. 油温五成热鸡脆骨下锅，炸至微黄捞出.一定炸熟。

6. 炸2分钟，捞出。

7. 锅留底油.

8. 放入蒜末.

9. 放入花椒粒.干辣椒.炒香.倒入炸好的鸡脆骨。

10. 再放一点盐，五香粉、辣椒粉、白糖炒香.

11. 最后撒上点熟的白芝麻.出锅啦！

12. 做好。

小贴士

做鸭也可以。