艾草年糕
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这是个歪打正着的成功作品。原本只想做青团的,无奈放多了面粉,面粉比糯米粉多了好多,做出来的青团就偏硬了。
吃起来就像年糕一样,灵机一动,切片用糖炒,就像炒桂花年糕那样,没想到真心好吃
做的时候随心所欲,既没拍照也没有称量,发上来是想做一个记录。
用料
糯米粉 | 克 |
水 | 克 |
面粉 | 克 |
黄油 |
艾草年糕的做法
艾草加小苏打煮烂后放破壁机,加适量水打碎。水量要控制好,破壁机能转动就好。我就是水加多了导致糯米粉加完了还是很稀,继续加面粉加到面团成型才会做成年糕的口感的。
面团和好后上锅蒸熟,然后切片像炒桂花年糕一样炒炒,家里玫瑰花就撒了芝麻,很好吃哦⊙∀⊙!
我是原计划做青团的,所以放了糖在面团里,如果没放糖的话,炒咸年糕那样炒肯定也好吃。
小贴士
如果米果饼饼啥的做硬了别再扔了(我曾经扔了很多),切切炒炒煮煮还是挺好吃的
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