莴笋昂刺鱼汤

我很喜欢莴笋跟鱼搭配的味道，无论是红烧还是煮汤，莴笋总能很好的诠释它这个配角的身份。这道莴笋昂刺鱼汤，我是做给孩子吃的，所以我就只准备了一条昂刺鱼，虽然说量少，但却丝毫不影响汤汁的浓白，照样可以炖出一锅鲜美的鱼汤来。
如果吃的人多，那就多放点原料吧～

用料  

莴笋昂刺鱼汤的做法  

1. 原料如图。昂刺鱼我是让菜市场的人杀的。莴笋切块。

2. 起油锅，倒入生姜爆香。

3. 放入昂刺鱼，煸炒，加料酒。可以多煸炒一会儿，这样后面汤汁会比较白哦。

4. 加入开水，一定要用开水哦，这样鱼汤才会白，就算我只烧了一条鱼，也依然很白。

5. 鱼汤变白后加入莴笋块继续煮，直到莴笋变软就行。

6. 加盐调味，撒上葱花。

7. 一碗好喝的莴笋昂刺鱼汤就出锅了。

小贴士

莴笋同样能跟鲫鱼搭配在一起做汤哦，另外如果是红烧鱼的话里面加些莴笋也是非常美味哒～