水煮昂刺鱼

用料  

水煮昂刺鱼的做法  

1. 昂刺鱼用盐和料酒腌制半小时。
   

2. 热锅冷油下一大勺蒜末、一大勺郫县豆瓣酱、几粒花椒、大葱葱白、生姜，炒香后加生抽，一点糖，调味。倒入热水

3. 烧开后加入腌制好的鱼，再次烧开后改中火7-8分钟，熄火后加入香菜和葱

4. 开吃