红烧刺昂鱼
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用料
| 鱼 | 三条 |
| 豆腐 | 一块 |
| 姜 | 一块 |
| 大葱 | 一根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 辣椒酱 | 少许 |
红烧刺昂鱼的做法
准备食材，洗净鱼，豆腐切块，姜切片
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烧热油锅，加入姜片炒，直到炒出香味
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放入鱼，中火煎3分钟后，加料酒少许，醋少许，酱油少许，辣酱少许后小火烧2分钟后加入大葱和热水。
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大火烧开后转中火煮，同时加入过了水的豆腐，中火煮至水基本收干，盛盘。
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小贴士
1:豆腐要过开水，这样去了豆腐没豆腥味。
2:加水要热水，水要末过鱼
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