红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼
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用料
| 昂刺鱼 | 6条 |
| 大葱 | 5段 |
| 姜 | 7-8片 |
| 蒜 | 1头 |
| 八角 | 4-5个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 红烧酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法
准备上述材料 同时准备备料所需的材料
![红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第2张]( "红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第2张")
将鱼打花刀备用
![红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第3张]( "红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第3张")
热锅凉油 ⚠️油需宽一些 鱼炸至两面金黄
![红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第4张]( "红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第4张")
锅中留置一些底油 锅中加入所有备料
![红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第5张]( "红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第5张")
加入凉水 ⚠️一定没过鱼身 转至大火烧开
![红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第6张]( "红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第6张")
烧开后 转小火 炖40分钟 使鱼入味
![红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第7张]( "红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第7张")
美味的红烧昂刺鱼出锅了
![红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第8张]( "红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第8张")
美味难以抵挡
![红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第9张]( "红烧黄辣丁（嘎、昂刺）鱼的做法步骤图 第9张")
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