红烧昂刺鱼🐟(柠檬版)
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用料
昂刺鱼 | 4条 |
柠檬 | 1/3个 |
小米椒 | 2个 |
葱 | 4根 |
姜 | 8片 |
蒜 | 4瓣 |
红烧昂刺鱼🐟(柠檬版)的做法
①鱼洗净,用盐、姜丝、料酒腌制十来分钟
②葱切段(分葱白和葱绿),蒜切片,姜切片,小米椒切圈
③鱼用厨房纸擦干水分,起锅热油,加盐,中小火煎鱼至两面金黄,中途加入姜片和蒜片。
④加入葱白段和小米椒圈,加入生抽、料酒、老抽少许、柠檬汁(或者加入一些醋,但个人觉得风味不如柠檬汁),慢慢炒匀,再加入半碗水,焖煮2分钟
⑤加入少许糖和葱绿,慢慢炒匀
起锅装盘。
连汁水都很鲜~🉑拌饭呀
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