糖醋排骨（零失败版）
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
最近跟小烤鸡新学的糖醋排骨 零失败酸酸甜甜有嚼劲！
用料
| 小块猪排骨 | 若干 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
| 醋 | |
| 番茄酱（可无） | |
| 葱 | |
| 姜 |
糖醋排骨（零失败版）的做法
将洗好的猪排骨（小块）用一勺料酒 一勺酱油 半勺盐腌制一小时
热锅凉油放葱姜翻炒，有香味之后倒入腌好的排骨，炒至排骨呈焦糖色
将调好的料汁（一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋的比例）倒入排骨中继续翻炒
倒入淹过排骨的热水，中小火煮约20分钟
大火收汁，少许盐调味，可撒少许芝麻
准备一碗米饭，开吃！！
![糖醋排骨（零失败版）的做法步骤图 第2张]( "糖醋排骨（零失败版）的做法步骤图 第2张")
小贴士
1.排骨最好不要焯水，直接炒会更有嚼劲
2.料汁的比例是1:2:3:4
3.加水要放热水，否则热胀冷缩肉会变硬
4.煮排骨期间可放番茄酱，色泽会更好看
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