糖醋排骨---超级简单又零失败
来源:菜肴屋 阅读:3.39W 次
儿子评分💯+💯+💯。要我和大家分享一下做法。只有成品照片,抱歉过程没有照过照片。不过大家按照步骤也可以做的很好哦。绝对零失败哈。而且不用油❤️️。
用料
肋排 | 克 |
绵白糖 | 150克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
醋 | 5勺 |
开水 | 1.5升 |
糖醋排骨---超级简单又零失败的做法
切好的肋排洗净,肋排凉水下锅并加入1勺料酒焯水,焯好捞出后再洗净。
炒锅开中火,不用完全烧热,直接倒入肋排翻炒大概1分钟,看锅中没有多余的水,倒入一半的糖翻炒,然后倒入没过肋骨的开水。
烧开后,放入剩下的糖、姜片、料酒、酱油、2勺醋。
中火炖约30-40分钟,大火收汁,出锅前烹入3勺醋翻炒均匀。
出锅装盘即可。
小贴士
注意事项:
1.糖量可根据个人口味增减。
2.炖肋排的时间长短决定口感,喜欢脆又有嚼劲的建议炖20-30分钟,喜欢软些的简易40分钟以上(或者提前用高压锅压20分钟再做)。
3.炖肋排过程中如果需要加水,一定要加开水。
4.我的做法里没有加盐,味道不错。如果需要加盐的话,少许哦。
#糖醋排骨
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