超级简单好吃糖醋排骨

对于糖醋味的东西有一种莫名的喜欢，比如鱼香肉丝，鱼香茄子，糖醋排骨，等等。今天尝试做家庭简单版糖醋排骨，满足我和老公的口腹之欲。

用料  

超级简单好吃糖醋排骨的做法  

1. 排骨焯水

2. 备料（姜葱蒜花椒），其实糖醋排骨可以不要任何姜葱蒜花椒，但是我个人比较喜欢，故都放了，而且还多放了独头蒜，煮耙了好吃。本人喜欢花椒，花椒也能去湿，故放很多花椒。

3. 焯好水的排骨下油锅翻炒至微黄，油要少，本来排骨就有油。翻炒时加入花椒粒。也可不加。

4. 再加入姜葱蒜翻炒，也可不加

5. 加入1勺料酒，2勺生抽，3勺糖（冰糖，上色），4勺醋。翻炒

6. 加入开水，八角一颗，水没过排骨即可。大火烧开，关小火炖煮。至水快干。再开大火收干水。在此之前根据味道，可适量加一点点老抽增加味道和上色。记得水要用开水，避免冷水下锅肉变紧。

7. 出锅。如果有白芝麻撒上一些增加美感。

小贴士

这道菜超级简单，故没有多少小贴士。作料口感靠感觉和多多尝试。
葱姜蒜花椒是我额外加的，你不喜欢可以完全不加。