糖醋排骨（超简单）

老爸的糖醋排骨是我的最爱，离开家的日子想用糖醋排骨解相思。一个电话打过去，老爸牌糖醋排骨菜谱就到手了～排骨买了一个星期拖着没做，做完发现异常简单！

用料  

糖醋排骨（超简单）的做法  

1. 排骨洗净（我买的是小排，提前剁好了的）切几片姜（去腥 必不可少）然后一块冷水入锅（如果喜欢吃更肉质更烂的 可以多煮一会儿。不确定熟没熟的话，可以用筷子戳👇，反正我煮了挺久的）煮好了就捞出沥干

2. 油热后，放入少许姜片（吱吱 几秒就炸出香味了），放白砂糖或者冰糖（转小火，一定要小火不然会糊掉，慢慢熬成糖水，糖可以多放点），下排骨（慢慢翻炒，炒出糖色），酱油，生抽，醋，盐适量（生抽酱油本来就有咸味，新手做菜下手可能会比较重，所以要注意量，不要急，可以用筷子蘸点尝一尝，觉得少了什么味道可以加）最后装盘，撒上白芝麻（没有也可以 因为我就没有哈哈哈）～这样美味的糖醋排骨就做好啦，是不是超简单。

3. 总结一下：1.排骨焯水煮熟 2.油锅加热小火炒糖 3.放入排骨翻炒 4.加生抽 酱油 醋 盐 5.装盘撒芝麻

小贴士

不可忽视的细节：姜必须有！炒白糖必须用小火！如果喜欢焦焦口感的朋友，可以在排骨炒出糖色后再多煎一会会更香～
糖醋排骨有很多种做法，有的需要腌制，有的不需要下锅煮。我个人觉得这个版本的最简单，也是我从小吃到大的版本～