超简单的传统糖醋排骨
来源:菜肴屋 阅读:1.39W 次
读书时离家远,住学校要好几个星期才能回去一次!那个时候特别想吃妈妈做的糖醋排骨!下馆子点一份,完全不是那个味,他们都是用番茄酱做(就算是要求做传统的,人家说做不了),那时候就想着,等有一天我一定要从妈妈那里把这个传统的糖醋排骨学会!这道菜是妈妈的味道!今天想把这个味道分享出来!
用料
排骨 | 500克 |
姜 | 适量 |
盐 | 一勺 |
酱油(生抽) | 一勺 |
冰糖 | 两勺 |
醋 | 两勺 |
生粉 | 少许 |
超简单的传统糖醋排骨的做法
排骨市场上买的时候已经砍成小段,用冷水浸泡半小时(也可以焯水),主要是去除血腥味。
放姜片+盐一起煮50分钟左右(忘记记时间了,反正就是煮熟😂)
捞出空干水分,下油锅炸至金黄(煮之后炸出来外香里嫩)
炒冰糖成糖稀,入炸好的排骨上色 ,加入生抽和醋翻炒。最最重要的来了,生粉勾芡,收汁。散上芝麻,开吃!
小贴士
喜欢就试试,不是专业的,妈妈教会的,吃着很喜欢想分享出来。不喜欢的你就轻轻飘过!
#糖醋排骨
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