不焯水的糖醋排骨（超简单）

用料  

不焯水的糖醋排骨（超简单）的做法  

1. 排骨洗净，热水浸泡10分钟，浸出血水，控干水份备用。

2. 起锅，烧热，放少量油，放入排骨，先煎一会再翻炒，至两边金黄且出油。

3. 放热水齐排骨（注意：一定要热水，否则肉会紧缩变硬），加入调料（老抽0.5勺，黄酒1勺，生抽2勺，醋3勺，冰糖4勺），如果不要太甜，可以适当减少一点糖，我是觉得刚刚好。大火烧开，盖盖小火闷煮30分钟。

4. 大火收汁至汤汁粘稠，约7-8分钟，期间不停翻动，以免烧锅。

5. 收汁完毕，装盘开吃。儿子一口气造完。