不煎不炸不焯水的糖醋排骨

全家都是肉食动物，今年二师兄身价高，好久没吃排骨了

用料  

不煎不炸不焯水的糖醋排骨的做法  

1. 超市里买了两斤肋排，每一根都很漂亮。回家就泡到清水里。
   我做糖醋排骨，首先不建议过油炸，上火，而且也费油，不是很健康。其次，也不需要煎，肉质会收缩。再者，不用过水焯，肉质会变老。
   泡出血水，肉就不会腥，焖制以后，肉质也不会发柴。

2. 炒糖色。锅内放入适量的油，加入冰糖，小火熬出焦糖色，下入排骨翻炒均匀上色，这样做出来的排骨，颜色更红亮。

3. 调一个碗汁，加入糖，醋，料酒，生抽，清水，全部倒进锅内，大火煮开后，转小火慢慢焖制

4. 等到排骨软烂，大火收汁，撒上一层芝麻

5. 美美地摆盘，色香味俱全

6. 这样做出来的排骨，酸甜可口，特别下饭

7. 女儿也特别爱吃呢

小贴士

加入碗汁以后，可以转去电饭锅，按下煮饭键，自己可以去做其他事情。不过，最后还要开火收汁，汤汁包裹在每一块排骨上，那叫一个香！