糖醋排骨(不用油不炒糖色)
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糖醋排骨普遍的做法都是需要炒糖色,这里给大家介绍一个不需要炒糖色的糖醋排骨做法(取经于双立人柜台营业员,专门培训了的,个个堪称大厨),方便快捷。
用料
排骨(最好纤排) | 1斤 |
醋 | 7两(大概) |
白糖(冰糖) | 2两(大概) |
熟白芝麻(可不放) |
糖醋排骨(不用油不炒糖色)的做法
排骨剁成段,洗净沥干水,放锅里。
将醋均匀从排骨上倒进锅里(倒能刚好将排骨焖熟的醋量,铁锅里醋基本与排骨齐平,或者比排骨稍微低一点),糖均匀铺在排骨上。
盖上锅盖,中火将醋烧开后,改小火,直到将排骨焖熟即可(中途需用锅铲将排骨上下翻动一下)装盘,撒上熟白芝麻。
小贴士
此方没放生姜、大蒜之类的调料,糖醋味很纯粹,排骨也没有腥味。
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