糖醋排骨-不用油炸版
来源：菜肴屋 阅读：7.27K 次
拒绝油炸，提倡少油生活
用料
| 肋排 | 1000克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 1少 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1段 |
| 酱油 | 1勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 植物油 |
糖醋排骨-不用油炸版的做法
买回来的排骨洗干净放在锅里加水、花椒粒，八角，姜片，葱段，料酒煮开
![糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第2张]( "糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第2张")
水开撇去血沫，继续煮15-20分钟，排骨轻松可以用筷子穿透就好了
![糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第3张]( "糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第3张")
煮好的排骨捞出沥干水分
![糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第4张]( "糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第4张")
锅里加食用油，白醋，冰糖，和清水中火慢熬，过程中要不停的搅拌
![糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第5张]( "糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第5张")
熬到这个程度就可以了千万不要火太大了，火大会变苦
![糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第6张]( "糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第6张")
倒入排骨翻炒加入酱油、陈醋
![糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第7张]( "糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第7张")
翻炒上色，可以尝一下汤汁，试试自己喜欢的酸甜口，可以加白醋和白糖调味
![糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第8张]( "糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第8张")
出锅装盘撒上白芝麻和葱花
![糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第9张]( "糖醋排骨-不用油炸版的做法步骤图 第9张")
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