蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）
来源：菜肴屋 阅读：3.46W 次
家的味道～记忆的味道～会想念的味道！
用料
| 腌制调料： | |
| 排骨 | 1000克（2盘） |
| 地瓜粉/（淀粉） | 3大勺子 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 五香粉 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法
排骨洗净沥水，放入地瓜粉3勺，老抽1勺，生抽2勺，盐，姜末，蒜末，五香粉，黑胡椒粉，搅拌均匀腌制1小时左右（我是放冰箱过夜的更入味）
![蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤图 第2张]( "蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤图 第2张")
腌制好的就是这种状态
![蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤图 第3张]( "蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤图 第3张")
油温加热到60-70度，一块一块的放入排骨，全部放入后开始计时大火🔥5分钟（时间参考，每家锅和火候有所不同）
![蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤图 第4张]( "蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤图 第4张")
美味蒜香排骨出锅啦～！外脆里嫩～浓郁的蒜香&肉香！直接可以吃了✌
![蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤图 第5张]( "蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤图 第5张")
糖醋汁：锅里倒入油放入蒜末和干辣椒煸炒出香味关火，加入1勺白醋，半勺白糖，2勺六月鲜（生抽），倒入排骨拌匀装盘。
（调料根据个人喜好调整啊）![蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤图 第6张]( "蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤图 第6张")
糖醋排骨上菜咯～！
![蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤图 第7张]( "蒜香排骨&糖醋排骨（油炸版）的做法步骤图 第7张")
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