剩米饭新吃之尖椒鸡蛋烩饭

每次做饭基本上都会做多了……

眼大肚子小.....

剩下的米饭大多都是下顿接着炒一炒

吃了那多年的炒饭今天换了个花样

有菜 有蛋 有主食 最主要是很快手的做法

顺便解决的冰箱里的剩饭

你们来试试，相信我 很好吃

用料  

剩米饭新吃之尖椒鸡蛋烩饭的做法  

1. 准备尖椒一个
   鸡蛋两个
   剩米饭适量。

2. 尖椒去籽
   拍一拍切成丝备用。

3. 取一个小碗
   放入一勺六月香豆瓣酱。

4. 加入两勺生抽，少许老抽，糖盐，鸡精和白胡椒粉。
   搅拌均匀备用。

5. 热锅凉油油热后倒入鸡蛋液。

6. 鸡蛋炒熟
   用底油爆香葱花
   加入尖椒丝继续翻炒半分钟

7. 倒入刚才准备好的料汁
   继续翻炒。

8. 加入一碗清水
   这个水不要加太多。
   水可以被米饭完全吸收即可。
   如果不好控制量可以先加半碗清水
   不够可以再添加。

9. 水开后倒入剩米饭。
   用铲子把米饭疙瘩完全铲开。
   使每一粒米饭都裹满汤汁。

10. 待所有汤汁被米饭吸收即可关火出锅。
    

小贴士

加水时水不要加太多
等把米饭放进去之后，如果水少可以适量再补一点。
豆瓣酱一定要加这是灵魂。