香煎龙利（巴沙）鱼
来源：菜肴屋 阅读：3.08W 次
用料
| 龙利（巴沙）鱼 | 1条 |
| 洋葱 | 适量 |
| 香菜 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
香煎龙利（巴沙）鱼的做法
龙利鱼柳切段，方便油煎。如果锅比较大，招待客人需要摆盘，可以不切
![香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第2张]( "香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第2张")
用面粉包裹
![香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第3张]( "香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第3张")
多油
![香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第4张]( "香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第4张")
两面煎至金黄 出硬皮 侧面可以立起来煎
![香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第5张]( "香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第5张")
洋葱切成碎粒，翻炒一下，平铺
![香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第6张]( "香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第6张")
鱼块放置在洋葱上，待洋葱出香
![香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第7张]( "香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第7张")
淋上酱油（少许），待出酱香，洋葱软化后装盘，撒少许香菜
![香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第8张]( "香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第8张")
锅周围要铺报纸，油会溅出来很多很多
![香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第9张]( "香煎龙利（巴沙）鱼的做法步骤图 第9张")
小贴士
1鱼要化透
2裹面前稍微攥一下水
3酱油最好放低盐的，如果是普通酱油，一定❗一定❗一定❗少放❗因为这种鱼柳本就咸，酱油多了会特别咸。
4煎锅周围要用防油垫，或者像我这样❗铺报纸❗会节省很多后续工作哦
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