临沂挫鸡

健康，营养，滋补

用料  

临沂挫鸡的做法  

1. 山鸡过水焯一遍，去掉杂质和浮渣。加水煮出高汤留用。注意不可以使用高压锅。

2. 把鸡肉和喜欢吃的内脏拆下来，不要带骨头

3. 把鸡肉切成指甲大的鸡丁留用。不要切太碎。

4. 把白菜芯切碎留用。只要芯不要白菜帮。

5. 地瓜粉加清水煮熟切碎留用。

6. 起一炒锅，加入葱姜爆锅，加入切好的鸡丁翻炒，，加入切好的白菜心，加入高汤，加入切好的地瓜粉，加入盐，花椒粉，味级鲜酱油，开锅后即可享用。