临沂炒鸡 家常炒鸡

正不正宗不知道，反正是跟临沂人学的。味道太哇塞。

用料  

临沂炒鸡 家常炒鸡的做法  

1. 1、将买回来的鸡 多清洗几遍，冷水下锅焯水

2. 准备 配菜 青椒 2个  香菜1颗  大葱 1根
   生姜1块

3. 准备干料  干辣椒 八角 香叶 花椒 麻椒 白芷

4. 1、锅中倒入花生油 稍微多一点 下去焯好水的鸡块 开始翻炒 把水分炒干。
   2、炒至微黄后，倒入干料炒香。炒香后倒入切好的葱段，姜片，蒜半 中火炒香
   葱段留一部分，
   

5. 3、炒香后，加甜面酱1大勺，味极鲜酱油，生抽 耗油 炒香
   4、加入开水，没过鸡块。小火炖30分钟。

6. 30分钟后，倒入青椒，大火收汁至出锅。放入香菜。