家常鸡蛋炒饼
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北京的家常做法，简单快手好吃
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 饼丝 | 半斤 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白菜 | 半小颗片 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青菜 | 随意 |
| 葱花蒜末 | |
| 生抽、老抽、盐少许 |
家常鸡蛋炒饼的做法
准备材料，鸡蛋四个，葱花蒜末
![家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第2张]( "家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第2张")
半斤饼切丝，不要切得太细
![家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第3张]( "家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第3张")
洋葱半个，胡萝卜半根，白菜半小棵，切丝，青菜随意加点
![家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第4张]( "家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第4张")
锅内放油15克，先炒鸡蛋
![家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第5张]( "家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第5张")
炒好了出锅
![家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第6张]( "家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第6张")
锅内放10克油，五成热后放胡萝卜丝炒一两分钟，这个很重要，去掉生胡萝卜的味道
![家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第7张]( "家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第7张")
下洋葱丝再炒一分钟
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放白菜丝再炒一分钟
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放青菜
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放入饼丝
![家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第11张]( "家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第11张")
鸡蛋，再炒两分钟就可以啦
![家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第12张]( "家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第12张")
放葱花蒜末，生抽老抽盐，调整味道和颜色
![家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第13张]( "家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第13张")
装盘，拍照😄😄
![家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第14张]( "家常鸡蛋炒饼的做法图解 家常鸡蛋炒饼的做法步骤 第14张")
小贴士
炒蔬菜时，不好熟的材料先放，喜欢吃肉的，鸡蛋也可以变成肉丝哈😄，北方人吃炒饼的时候，都会放点醋，味道棒极了👍
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