番茄牛肉年糕
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用料
| 牛腱子肉 | 半斤左右 |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 大半个 |
| 年糕 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 老抽 | 半调羹 |
| 生抽 | 1调羹 |
番茄牛肉年糕的做法
开始烧一壶开水。热锅，爆香蒜瓣和姜片，下牛腱子肉翻炒，直炒到差不多无水份时添加多些老酒进去，再继续翻炒，这两步是为了去牛肉腥味，差不多无水分时开水也烧开了，这时把一壶开水倒进去，煮开撇掉浮沫，添点老抽上色，倒进高压锅里，上汽压15-20分钟。
![番茄牛肉年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄牛肉年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅下洋葱翻炒几下，再倒番茄进去翻炒，加一点盐，炒到番茄出痧，把高压锅里已经压好的牛肉和汤全部倒进去煮，煮开再稍微多煮一会儿，为了番茄和牛肉的味道更加融合，再下年糕进去，煮开添加调料进去，自己试下味道出锅，撒香菜点缀。
![番茄牛肉年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "番茄牛肉年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
年糕可以换面疙瘩，味道也很好。
![番茄牛肉年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "番茄牛肉年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
你也可以把这个番茄牛肉汤多做一些，早上可以煮点粉干放进去滚下，也一样美味。
![番茄牛肉年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "番茄牛肉年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
加到牛肉里的必须是开水开水开水，重要的事情说三遍
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