临沂牛肉糁（sa）
来源：菜肴屋 阅读：1.12W 次
之前陪男朋友二战的时候，早上一起出去学习会一起喝糁吃油条，糁汤香气扑鼻，让人回味，尤其是我爱胡椒味爱吃牛肉，更是对牛肉糁念念不忘。疫情期间，没能出去享用美食，在家做一锅牛肉糁满足一下吧😬
用料
| 牛肉 | 适量（我用了500多克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 少放（我妈不爱喝糊状的糁汤） |
| 大麦米 | 适量（我弟从小不爱吃这个😂） |
| 姜 | 适量 |
| 胡椒粉 | 正宗牛肉糁胡椒味浓郁，可多放 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 一个 |
| 葱 | 适量 |
| 醋 | 适量（爱吃醋可多放） |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 家里人多的话可以稍微多放一点 |
| 五香粉 | 适量 |
临沂牛肉糁（sa）的做法
牛肉切薄片状（冷冻肉比较容易切成薄片），将切好的薄片放入冷水中焯开，后捞出。
重起一锅，讲焯好的牛肉倒入，倒入适量的水（因为要多煮一会，可以多放一点水），放入葱，姜，八角，花椒，桂皮等，再倒入洗净的大麦米，大火煮开，然后小火煮一个小时左右
碗中倒入适量五香粉，盐，以及较多胡椒粉，酱油，然后搅匀后倒入锅中。
将适量面粉和水充分混合，将混合后的面粉倒入锅中，大火再次煮开。煮开以后打入两只鸡蛋即可，最后倒入适量醋。就可以关火啦！
盛入碗中后，可在碗中倒入香油，放入适量香菜，味道更佳哦～![临沂牛肉糁（sa）的做法步骤图 第2张]( "临沂牛肉糁（sa）的做法步骤图 第2张")
糁汤配油条更佳～😬
![临沂牛肉糁（sa）的做法步骤图 第3张]( "临沂牛肉糁（sa）的做法步骤图 第3张")
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