糁(sa)汤

用鸡汤冲鸡蛋的糁汤，不是用牛肉汤的呦

用料  

糁(sa)汤的做法  

1. 麦仁用水泡两小时

2. 白条鸡洗净剁成两半

3. 鸡不焯水，内脏要清理干净

4. 姜拍散，麦仁，鸡入内胆，加足水进行高压。

5. 等自然泄压后再打开，手动泄压鸡汤跟容易喷出来，容易烫伤。

6. 鸡汤煮好后再盛入大点的砂锅内进行调味和勾面

7. 加入白胡椒(可适当多点)，盐，糖，五香粉，酱油再次煮开
   盐不宜太多，后面可以依个人口味现喝现加

8. 面粉加水搅匀(是面粉不是淀粉哦)，在鸡汤沸腾的时候倒入鸡汤内

9. 糁的底汤就做好了，底汤不宜太浓稠，还要冲鸡蛋的

10. 一个鸡蛋打散，汤底滚开的时候冲入鸡蛋

11. 可以加点鸡肉丝

12. 点些香菜，香油，完成♥
    因有大量胡椒和姜，最适宜早晨食用